Ingredienti
- 100 g di Roquefort
- 200 g di ricotta
- 2 pere succose di media grandezza
- 3 cucchiai di panna
- nocciole per guarnire
- burro
- pepe bianco
8 PORZIONI
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
TEMPO DI COTTURA
5 MIN
Per un antipasto molto semplice e sfizioso la crema di Roquefort alle pere è ideale per la cena della Vigilia, quando per rispettare la tradizione è ‘giorno di magro’ e non si mangia carne.
Con questa ricetta, davvero rapida, creerete una deliziosa crema a base di formaggio, ricotta e pere succose, guarnita con nocciole e servita in comodi bicchierini monoporzione, gli stessi che si usano anche per le mini cheesecake al salmone, lime e pepe rosa.
Per proporre ai vostri ospiti antipasti e amuse bouche, che preparino a degustare le portate principali del menu, sono ottime creme e mousse. Sfogliate la nostra sezione speciale dedicata alle mousse salate, troverete tanti spunti interessanti e ricette golose come la mousse ai tre formaggi, che riprende gli ingredienti della crema di Roquefort alle pere, oppure i bocconcini di mousse alla mortadelle e pistacchi. Tutti da provare!
Come preparare: Crema di Roquefort e pere
1
Questa ricetta è molto semplice e facile da realizzare. Sbucciate le pere, tagliate la polpa a dadini e fateli saltare per alcuni minuti in una padella spennellata di burro. Insaporiteli con del pepe bianco a piacere e lasciate cuocere per 5 minuti. Togliete dal fuoco e tenete da parte.
2
In un frullatore, unite il Roquefort con la ricotta e tre cucchiai di panna.
3
Il risultato sarà una crema morbida e omogenea.
4
Tritate le nocciole su un tagliare e fatele tostare leggermente.
5
Componete i quattro bicchierini mettendo alla base di ognuno la dadolata di pere e versando sopra la crema di formaggio.
6
Guarnite la superficie con le nocciole tritate e servite subito.
Potrebbero interessarti anche
25 ricette favolose per il menu di Capodanno
25 ricette perfette per il menu di Capodanno, tra piatti più tradizionali e innovativi, per esaltare con gusto e fantasia la tavola del Cenone o del pranzo
20 ricette dolci perfette per la colazione delle Feste
20 ricette perfette per la colazione delle Feste: tra torte e muffin, pancake e ciambelle, bomboloni e plumcake, per un dolcissimo Natale.
25 piatti vegetariani per i pranzi e le cene delle Feste
25 ricette senza carne e pesce perfette per i pranzi e le cene delle feste: antipasti, primi, secondi e contorni ricchi di gusto e creatività.
10 dolci del Natale italiano: non solo pandoro e panettone
Il giro d’Italia in 10 dolci del Natale, con la loro storia e, per alcuni, anche la ricetta. Dal panpepato agli struffoli, per un viaggio nella tradizione.
25 piatti di pesce per la Vigilia di Natale
Per tradizione o religione la Vigilia di Natale si mangia il pesce. E in nome di questa tradizione vi suggeriamo 25 ricette che si possono preparare facilmente.
